Куриные котлеты, напоминающие котлеты по-киевски

Очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Люблю и часто готовлю это блюдо.

Ингредиенты (на 12 средних котлет):

Куриная грудка – 1 кг

Яйца - 2

Белый хлеб

Немного молока

Соль

Перец

Сливочное масло

Растительное масло для жарки

Панировочные сухари

Укроп по вкусу

Итак, грудку режем на кусочки и прокручиваем в блендере. 

Опускаем мякоть белого хлеба в молоко, немного отмачиваем,
 несильно отжимаем и в блендер к грудке.

Солим, перчим. Дальше начинаем лепить котлетки. Мочим руки, мокрыми! (чтоб не липло) руками делаем лепешку, в середину кладем кусочек сливочного масла, и можно немного порезанного укропа для любителей. Соединяем края лепешки так, чтоб масло и укроп остались внутри и формируем котлетку, не сплющивая ее. Далее обмакиваем в сухарях, затем во взбитых яичках и опять в сухарях. 

Котлеты готовы – можно жарить. 

Жарятся быстро, до корочки со всех 4-х сторон. Я обычно убавляю газ, когда жарю на второй стороне и накрываю крышкой чтоб прожарилось.

Котлетки хорошо идут с овощами и пюре. Также из них можно сделать полуфабрикат заморозив. Мясо получается очень нежным, попробуйте – не пожалеете!

Котлетка в разрезе

Приятного аппетита!